DELICE A LA CHATAIGNE des NORIAS

Ingrédients pour 22 ramequins

• 8 œufs
• 1L de crème liquide
• 1Kg de crème de marron
• Caramel liquide  

Préparation de la recette

• battre les œuf, ajouter la crème de marron et mélanger
• Incorporer progressivement la crème fraiche, votre appareil doit être bien homogène
• Graisser les ramequins (au pinceau)
• Mettre le caramel au fond des ramequins
• Remplir les ramequins avec l’appareil et cuire au bain-Marie 160° - 25 minutes

Dressage

     . Laisser refroidir

      . Retourner le ramequin dans l’assiette et attendre un peu pour que le caramel descende

• Mettre au frais 

Conservation : 4 à 5 jours à 4°